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经常吃鸭血好吗?

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经常吃鸭血好吗?

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    2019-08-18 16:46:19
  •   煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,蛋白质含量较高,更值得一提的是:动物血浆蛋白质含氨基酸达18种之多,包括人体不能合成的8种必需氨基酸,特别是富含植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中,赖氨酸含量高达14%。 不仅如此,动物血中还含有多种无机盐和微量元素。
      如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。 据分析:每100克猪血中含铁45毫克,较肉类高100倍。平时适当吃些猪血,有利于防治贫血(缺铁性贫血)。北京医科大学少儿卫生研究所曾用猪血制成饼干,对防治小学生缺铁性贫血有很好的疗效。
      再如,猪血中含量元素的铬,可防止动脉硬化,所以,猪血是冠心病患者的理想食品之一。 研究证实,猪血浆蛋白被人体消化吸收后,能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应,随同大便迅速排出体外,从而有力地消除尘毒对人体的危害。
       因此,经常接触尘埃和从事化工、印染、煤矿、粉碎、清洁、司机、教师工作的人,在日常生活中常吃些猪血,大有裨益。 鸭血的食用功效 鸭血能满足对铁质的需要 鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 主要功效: 鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
      我国民间也有“以血补血”之说,国外称动物血为“液体肉”。百叶是一种营养价值很高的食品,并有养胃健脾、美容养颜之功效。 【鸭血的功效介绍】: 鸭血(《本草经集注》) 【来源】为鸭科动物家鸭的血,动物形态详白鸭肉条。 【性味】咸,寒。 ①《纲目》:咸,冷,无毒。
       ②《本草正》:味咸,微凉。 ③《医林纂要》:咸,寒。 【功用主治-鸭血的功效】补血,解毒。 治劳伤吐血,痢疾。 ①《别录》:解诸毒。 ②《食疗本草》:解野葛毒。 ③《纲目》:热血,解中生金、生银、砒霜诸毒,射工毒。 蚯蚓咬疮,涂之。 ④《本草正》:盐卤毒,宜服此解之。
       ⑤《本经逢原》:能补血解毒,劳伤吐血,冲热酒调服。 ⑥《医林纂要》:解鱼虫百毒。 ⑦《随息居饮食谱》:解亚片毒。 【用法与用量】内服:热饮或冲酒饮。 外用:涂敷。 【选方】①治小儿白痢,似鱼冻者:白鸭杀取血,滚酒泡服。 (《摘元方》) ②治经来潮热,胃气不开,不思饮食:白鸭血,头上取之,酒调饮。
       (《秘传内府经验女科》鸭血酒) ③治中风:白鸭血,一日约两杯,早、晚食前一小时饮用。 (《动植物民间药》) 鸭血:性寒味咸,有补血,解毒的功效。《本草便读》记载:鸭血专功解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法耳。鸭血性平,营养丰富,可养肝血,治贫血,用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒;也可用于防止消化道肿瘤。
      是保肝补血的最佳食品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上有以鸭血为原料的香肠,点心等。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。

    一世心安

    2019-08-18 16:46:19

  • 2019-08-13 22:47:17
  • 挺好的,不过如果有禽流感的时候最好还是不要食用,食用鸭血可以给自己身体补充营养

    陈风霜

    2019-08-13 22:47:17

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